Тинктуры, экстракты, сиропы — вторая часть пересказа раздела “For children” книги Розмари Гладстар “Rosemary Gladstar’s Herbal Recipes for Vibrant Health”. Мои комментарии и добавления — вот таким шрифтом с наклоном.
Перечисляя разные виды натуральных средств, которые дают детям — конфеты, леденцы, сиропы, настойки, ванночки, — Розмари упоминает о том, что редко какой ребенок согласится глотать любое зелье, которые ему дают. Лекарственные растения могут быть горькими, кислыми, острыми и не очень привычно пахнуть, поэтому дети зачастую не желают их принимать. Она считает, что приятный вкус — это важный элемент лекарства.
Приятный вкус лекарства получается обычно с помощью добавления большого количества меда, или какого-либо сиропа или сока.
Я не привожу здесь рецепты конфет и леденцов, потому что в состав конфет, помимо подсластителя входят орехи, сухофрукты и кокос, которые сами по себе могут быть проблематичными в приеме, а леденцы, как следует из названия, реально ледяные, из морозилки, что тоже нежелательно во время любой болезни. В остальных средствах количество подсластителя можно вообще убрать, или уменьшить, или же добавить в состав растение со сладким вкусом, подходящее к ситуации.
Экстракты aka Тинктуры
Автор книги предпочитает экстракты трав на глицерине и одной из причин указывает как раз более приятный вкус такого вида настоек.
Более распространенный способ экстрагировать, или настаивать, травы — на алкоголе. Именно такого вида экстракты называются тинктурами и считаются наиболее концентрированными, но, да, вкус у тинктур более резкий, и остается таковым даже если разбавить их кипятком или подержать над огнем, выпаривая часть алкоголя. Экстракты на глицерине тоже могут называть тинктурами, видимо это звучит круче, чем просто экстракт. И те, и другие виды тинктур можно как приготовить дома самим, так и приобрести в аптеках и онлайн магазинах, важно обращать внимание на указанную на этикетке концентрацию препарата, чтобы правильно рассчитать дозировку.
Сиропы для детей
Рецепт лечебного сиропа для детей довольно-таки прост.
Ингредиенты:
— 60 гр лекарственного сбора
— 1 л воды
— 1 чашка (= 240 мл) меда / глицерина / коричневого сахара / кленового сиропа
— небольшое количество бренди (или другого алкоголя) — опционально
Лекарственный сбор добавляется в воду и уваривается на медленном огне в 2 раза, т.е. до пол литра. После процеживания в отвар добавляется мед или другой подсластитель и тщательно перемешивается. Если отвар остыл, его можно нагреть, но кипятить подслащенный отвар не нужно, он и так сможет простоять в холодильнике как минимум несколько недель, особенно если в него добавить алкоголь.
Альтернативный способ улучшения вкуса
Улучшить вкус лекарственного средства можно с помощью трав, обладающих сладким и приятным вкусом. Это могут быть семена аниса или фенхеля, звездчатый анис, корица, имбирь, корни алтея или солодки, стевия (а также семена кардамона).
Настой одной или нескольких из перечисленных выше трав может улучшить вкус алкогольной тинктуры, особенно если добавлять тинктуру вместе с кипятком, что поможет испарить некоторое количество алкоголя.
Ванна на лекарственных травах
Вместо того, чтобы вливать чашку с лекарством в ребенка, можно положить ребенка в гигантскую чашку с лекарством. Температура воды будет влиять на лечебные свойства такой ванны: прохладная или комнатной температуры вода может помочь при попытке снизить высокую температуру, а теплая — расслабляет и успокаивает.
Розмари говорит, что ее любимые травы для ванн — это календула, ромашка, лаванда, роза и окопник (Comfrey root, Symphytum Officinale). Горсть травы нужно положить внутрь полотняного мешочка, или носка, или ситечка, и повесить их на кран, так чтоб горячая вода несколько минут текла сквозь траву. Потом можно переключить на более прохладную воду, а мешочек кинуть в ванну.
Или можно сделать проще: залить горсть травы одним-двумя стаканами кипятка, дать немного постоять и процедить прямо в ванну, после того как она уже наполнится.
Примеры рецептов для приготовления домашней тинктуры
Вот здесь Розмари готовит тинктуру эхинацеи. Обратите внимание, что пропорции она берет на глаз. При таком способе приготовления получается концентрация где-то примерно 1:5, т.е. 1 г травы на 5 мл жидкости. Почему это важно? Потому что дозировки лекарственного средства, которые она использует в книге, рассчитаны на подобную концентрацию.
Более детально с тинктурами можно познакомиться тут:
оригинал на английском языке
в переводе на русской гугл-транслейтом
Если же вы хотите приготовить экстракт на глицерине, то замените алкоголь тем же объемом разведенного пополам с водой глицерина.
Вот несколько наглядных примеров экстрактов с разной концентрацией:
Экстракт на основе глицерина в концентрации 1:19 https://iherb.com/pr/Gaia-Herbs-Echinacea-Goldenseal-Supreme-1-fl-oz-30-ml/15188
Экстракт эхинацеи на основе глицерина в концентрации 1:2.5
https://iherb.com/pr/Herb-Pharm-Echinacea-Alcohol-Free-4-fl-oz-120-ml/9452
Тинктура родиолы в концентрации 1:5
https://iherb.com/pr/Herb-Pharm-Rhodiola-1-fl-oz-30-ml/15573
В следующей части мы как раз дойдем до расчета дозировки лекарственных средств и я остановлюсь подробнее на теме концентрации.
